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来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-14 09:43:03

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美不美家乡水、亲不亲故乡人

欢迎您点击上面蓝色字体“临洮老乡俱乐部”,然后再点“关注”加入我们,让我们一起为宣传临洮文化而努力!  中国农历有大小月之分,所谓大月是三十天,小月只有二十九天

所以遇到腊月为小月,二十九这一天就是这一年当中的最后一天,那么腊月二十九就是除夕了

即使不是小月,次日就是除夕,所以过年的各种准备活动都要在这天进行完

在整个年节中,二十九这天可以说是最忙碌的一天

除了筹备年节中的各种衣食祭品,还有一项极其重要的活动“上坟请祖”

所以年谣称“腊月二十九,上坟请祖上大供”

  民谣还称“二十九 ,蒸馒头”

二十八做好了发面,二十九就要开始蒸馒头了

这个蒸馒头在过去来说不是随随便便地做,而是要精心准备、认真用心,因为做出来的馒头是要跟相亲邻居交换,因此,一定要做得又好看又好吃,这才有面子,也才吉利,非常地有讲究

  老北京腊月二十九这天家家户户都要蒸馒头,这是为了过年准备主食,除了蒸馒头以外还要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小动物造型的豆包等,满族人家还要蒸喜饼、蒸枣泥方糕、蒸子孙馒头、蒸如意卷等,蒸豆包的时候还要在豆包上面用胭脂点一个小红点,以示喜庆吉祥

蒸馒头很讲究  北方人“二十九,蒸馒头”的习俗由来已久,而且,“蒸馒头”的讲究很多

  红点喜庆吉祥  蒸好的馒头上面要点上五个红点,以示鸿运当头

点红点就是先把一小块儿红纸蘸上点儿水,再将五根高粱秸秆儿捆在一起,然后蘸上被水浸湿了的红纸,最后再点到即将成熟的馒头上面

  形状自由发挥  过年的馒头可以捏成各种形状,佛手形的面饼为“福”、桃形的豆包为“寿”,还有名目繁多的雕刻精细的面模可以制作出五子登科的娃娃饼、喜庆丰收的双鱼饼、富贵满堂的园福饼等面食,这是一个充满喜悦、充满希望、充满创造力的过程

  馒头都笑了  除了“蒸馒头”之外,还要蒸些带枣的,带馅的,带花儿的

如若因为火候太大导致蒸出的馒头裂开了口子,得马上说上一句,“瞧,馒头都笑了”

虽说这发面蒸馒头的事有点麻烦,还是有不少人仍愿意坚守这老辈传下来的年文化

腊月二十九的其他说法  除了“二十九,蒸馒头”,有些地方还有“二十九,贴倒酉”和“二十九,查风斗”等说法

  新桃换旧符  “倒酉”是年禧期间民间粘贴的一种吉祥物,“贴倒酉”即指新桃换旧符

“倒酉”俗称“小挂钱儿”,上端是一涂以金粉的红色菱形方块,印有“福”字,表示“福到了”

旧时除夕前一日,商人的幌子、钱柜、货箱和一般居民家里的箱、柜等器物,以及农家的牲口车车辕、大车轱辘等物上均贴这种“倒酉”,以象征“财宝到了”、“金钱有了”

有的“倒酉”制作比较简单,只是在小挂钱儿上写一“有”字

  二十九 查风斗  “二十九,查风斗”主要流传于我国北方地区

过去北方冬季大多靠烧煤炉取暖,查风斗是为防煤气中毒,同时也要查查其他安全隐患,特别是防放鞭炮时引起火灾

  小除夕家置酒宴  腊月二十九是除夕前一日,所以也称“小除夕”

旧时这一天人们还会置办酒宴,以备晚辈前来给长辈辞岁、别岁

回家的路  吃过多少大餐大饭,都抵不过心头那点家的味道,有人说:“世上最美的风景,就是回家这段路

”责任编辑:杜健雅 监制:杜健雅 主编:雷建智




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